Gener:
Al sur de la península, d’hivern més càlid, surt rossinyol i d’altres varietats…
La tòfona d’hivern (tuber melanosporum) evoluciona cap a la seva màxima maduració (Terol).

Febrer:
Del sud, rossinyol, camagroc i d’altres varietats…
Primeres múrgoles de la Xina.
La tòfona melanosporum ja al 100% de la seva maduració! (Terol)

Març:
Segueix la múrgola de la Xina.
A finals, comença la múrgola de Turquia, tradicionalment molt bona!
Al sur, continua el rossinyol i comença el gurumelo.
A Portugal, surt camagroc.
A Galícia, llengua de bou.
A finals, el marçot del nord, bolet d’època de desglaç.
Tòfona melanosporum en plena maduració (Terol).

Abril:
Continua el marçot.
A principis, floreix la primera múrgola del país.
I a finals, el perretxiko i la carrereta.
A finals, es talla el rossinyol i el gurumelo del sud.
La tòfona melanosporum, continua en plena maduració (Terol).

Maig:
Plena temporada dels bolets de primavera! : múrgola, perretxiko, carrereta, marçot, rossinyol (Portugal i nord de la península), i el primer cep del nord (Zamora, Galícia i Asturies).
Segons la temporada, pot sortir ou de reig (varis orígens, poca quantitat i poca continuïtat).
A mitjans, es talla la tòfona melanosporum i comença la primera tòfona d’estiu catalana (tuber aestivium), verda encara.

Juny:
Amb l’arribada de la calor es talla la temporada de bolets de primavera.
Segons l’any, segueix sortint rossinyol del nord i del Pirineu.
I dels països de l’est, pot arribar cep.
La tòfona aestivium catalana va madurant setmana a setmana.

Juliol:
Rossinyol del nord de la península i del Pirineu.
Comença el rossinyol de l’est i, segons l’any, també el cep.
La tòfona aestivium catalana va apropant-se a la seva plena maduració.
Arriba la tòfona melanosporum d’Austràlia i Xile (països en el seu hivern), de molt bona qualitat i en plena maduració.

Agost:
Rossinyol de l’est, i primers bolets del Massís central francés (trompeta, cep…).
La tòfona aestivium catalana ja està en la seva màxima maduració.
A finals, primera tòfona de tardor (tuber uncinatum), verda encara.
Segueix arribant tòfona melanosporum d’Austràlia i Xile en la seva màxima maduració.

Setembre:
Rossinyol de l’est i del centre de França.
A mitjans finals, primers bolets de tardor del país: rovelló (primer floreix el d’avet d’alta montanya i més tard el de pi mediterrà), cep y ou de reig.
Ou de reig és el gran desitjat, però ni surt en quantitats ni té continuïtat. Molt recomenable que sigui un bolet de suggerència del dia.
A principis, es talla la tòfona aestivium.
La tòfona uncinatum evoluciona i arriba a la seva plena maduració.
A finals, comença l’autèntica tòfona blanca d’Alba (tuber magnatum), verda encara, que anirà madurant setmana a setmana.

Octubre:
Plena temporada dels bolets de tardor: rovelló, cep, llenega, rossinyol, trompeta, llengua, camagroc, camagris, fredolic…
Segons l’any (plujes, temperatures i vents), tindrem una bona temporada en distintes regions de la península, Europa central i de l’est.
A principis, es talla la tòfona uncinatum.
La tòfona magnatum segueix guanyant maduració.

Novembre:
Plena temporada dels bolets de tardor!
Plena maduració de la tòfona magnatum.
A mitjans, comença la tòfona d’hivern de Terol (tuber melanosporum), verda encara, que anirà madurant setmana a setmana.

Desembre:
A mitjans finals, segons l’arribada del fred, es talla la temporada dels bolets de tardor.
Al sud, d’hivern més càlid, surt rossinyol i d’altres varietats…
La tòfona magnatum tanca la seva temporada el darrer dia de l’any.
La tòfona melanosporum (Terol) segueix evolucionant, i al Nadal pot estar al 70-80 % de la seva màxima maduració.